每天上班都非常忙碌，往往到中午休息才开始纠结点外卖，宝贵的休息时间常因纠结吃什么而白白浪费？不妨试试自己动手吧！备菜方法和工作餐简易菜谱来了，助力你每天元气满满！

(图片来源：康佳集成吊顶公众号，侵删)

备菜时间可以安排在周末，处理好的食材冷藏好，工作日就可以直接将半成品食材下锅，3分钟就能完成一道菜。

备菜的流程为：处理食材→烹煮菜品→便当装盘

处理食材

将食材简单处理后装入保鲜盒、保鲜袋（建议使用真空自封袋），冷冻保存延长食用时间，烹煮时直接取出炒制、炖汤即可，非常方便省时。以下是不同食材类目的处理方法。

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1. 杂粮瓜果

胡萝卜、土豆等比较难煮熟的菜去皮改刀，沸水烫1-2分钟冷冻储存。红薯、芋头等则需蒸约15分钟（不要太熟）后分装冷冻。南瓜、玉米清洗后去皮切分，晾干后直接冷冻即可。

2. 嫩叶蔬菜与菌菇

菌菇撕开或改刀，在沸水中烫熟，挤干水分，装入密封袋冷冻。切好的蔬菜快速焯熟，晾干水分，装入密封袋冷冻。但蔬菜烫熟冷冻后食物细胞组织会被破坏，影响口感，因此也可使用具有保鲜技术的冰箱直接冷藏。

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康佳智慧原鲜冰箱BCD-458WD4EBLP首创K极鲜细胞级能量养鲜技术，通过增加冷藏室与冷冻室的生物能量场从而减缓氧化速率，保证食物细胞组织不被破坏，避免果蔬和冻肉色泽、口感、气味劣化，实现15天超长保鲜。

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3. 豆类

豆类择好洗净后（豆角可切成小段）用沸水烫至半熟，分装冷冻保存。烹煮时无需解冻，直接下锅即可。

4. 肉类

虾可作选择性处理，如去皮去头去虾线等，热水焯熟后吸干表面水分，撒盐冷藏或冷冻保存。虾类和其他肉类也可以直接买冰鲜的，按每顿的量分装成小份冷冻保存即可。

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5. 米饭

若想节省煮饭的时间，同样也可以事先准备：米饭煮熟后趁热装进密封袋，分好每顿的量压实冷冻，食用时取出加热即可。

6. 配料

青椒、洋葱等味道重且水分含量高的蔬菜，洗净后切丝或切成小块，放入冷冻库。大蒜搅成泥后放入保鲜盒中，也可以使用冰格，每次以块为单位取出即可烹调。此类配料味道重，容易影响冰箱的气味，可以利用冰箱的除菌净味功能，保持箱内清新。

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康佳除菌净味鲜冰箱BCD-448WEGL4SP采用离子净味技术，可将异味气体分解成无害的二氧化碳和水，低温下也能实现快速高效净味，瓦解洋葱、大蒜、榴莲等食材的气味，时刻保持箱体清新。

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所有菜准备好取出正常烹调即可，上班5天吃什么也已经帮你想好了！工作日元气满满便当。

Monday

 西兰花鲜虾沙拉 

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食材：鲜虾 12只 / 西兰花 300克/柠檬 半个 / 橄榄油、食盐、黑胡椒 适量

做法：将虾与西兰花分别焯熟，加入橄榄油、柠檬汁，撒上盐与黑胡椒粉拌匀即可。

Tuesday

 番茄日本豆腐青椒炒牛肉丸 

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食材：番茄 1个 / 日本豆腐 1袋/牛肉丸 适量 / 青椒 2个 / 葱花 适量

做法：番茄煮至软烂加入日本豆腐，煮熟后撒上葱花；牛肉丸改刀炒熟盛出；青椒炒至半熟加牛肉丸翻炒。

Wednesday

 鸡翅荷兰豆 

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食材：鸡翅 8只 / 荷兰豆 200克/蜂蜜 4勺 / 黑胡椒、白芝麻、食盐、蒜蓉适量

做法：鸡翅腌制1小时后刷上蜂蜜水，200度烤25分钟，撒上白芝麻、黑椒后再烤5分钟。荷兰豆焯熟捞出，炒香蒜末后加入盐、生抽和荷兰豆一起翻炒入味。

Thursday

 火腿炒蛋蒜蓉南瓜 

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食材：火腿肠 2根 / 鸡蛋 1个 / 青椒1个;南瓜 150g / 蒜末、食盐、料酒、生抽 适量

做法：蛋液炒至凝固盛出；蒜末、青椒、火腿肠一起翻炒，再倒入鸡蛋。南瓜片焯水2分钟捞出，蒜末炒香后倒入南瓜，加盐、料酒、生抽等调料翻炒。

Friday

 虾仁滑蛋煎芦笋 

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食材：虾仁150克 / 芦笋 200克 / 鸡蛋 2个/黄油、食盐、黑胡椒 适量

做法：融化黄油，放少许盐与黑胡椒将芦笋煎至变色；取出芦笋不用洗锅，直接放入虾仁，虾仁变色后倒入蛋液，晃动锅子将蛋液一层层凝固成形即可。

快试试自己亲手制作简单易上手的营养便当吧，开启元气满满的健康生活！

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